蓮を見に行ったら、おじさんが食べごろの蓮の種をくれました（汗）

青いジョウロみたいなの？が朝採りの新鮮な蓮の種。
手前の黒いのは昨年のやつ。
ジョウロを解体すると・・

こんな感じ。
黄緑色のころころしたのが、生種？です。
薄皮をさらに向いてそのまま食べられます。
んー、ピスタチオのような・・ほんのり甘くておいしい！

ちょうどこの日は、自家製かぼちゃで
ケーキを焼こうと思っていましたので・・
そのトッピングにしちゃおう！！と思いつき・・

カボチャホールケーキできたっ！
って、かっこ悪いなー。いけてない（号泣）
真ん中に豆みたいに丸く見えているのが蓮の種です。

切ったら何とか恰好がついた（汗）

小麦粉などの炭水化物ゼロ！
なので、メタボちゃん向けのスイーツですね！
かぼちゃと卵と生クリームを混ぜて焼いただけ。
あ、お砂糖もちょっと。
ビタミンたっぷり！
ヘルシーなのにガッツリ感ありです♪

生クリームの塗り方を修行すれば、
お客さまにもお出しできるかな。
市販のパンプキンケーキより美味しさはかなり上だと思います！！

って、自画自賛～。家族にも大好評～♪