集落の入り口に、放置された甘夏？の木。
誰も収穫しないのかなー？？
気になるなぁ。

早くしないと腐っちゃうなー。
えーい、4個もらっちゃおー。

おー、そのまま食べてもおいしそう！
うふふ、完全無農薬でしょう、放置されてたもん。

外の堅い皮をピーラーで細切り、
まずは、茹でこぼしてアク抜き。

んー、柑橘系の良い香りがたまらん。

で、もう一度火にかけなおして煮る。

その間に、中身の仕分け。
薄皮と果肉を取り分けて。
この手間が結構大変！

マーマレードは皮が主役ですが、
ここで手間暇かけて果肉を投入するかどうかが
おいしさの分かれ目！と思っているので、
ひたすらむく。手先が痛い（泣）

できた！

で、果肉を煮込み中のお鍋に投入。
2時間ほどことこと煮て、お砂糖投入。
汁気が無くなるまで煮詰める。

一晩おくと味がなじんでおいしいです。

で、翌朝、またお砂糖を適宜足して・・
ツヤを出し、完了！（写真撮り忘れ・涙）

前日、サラダ菜を頂いたお礼に
お向かいさんに、マーマレードを一瓶差し入れ。
お返しに、泥ネギたくさんもらっちゃったー。
なんか、きりないかも！（笑）