ＮＨＫ好きな古民家住民としましては
この番組ははずせない、
特に『茄子特集』と聞いては、ね！

野菜の中で茄子が一番好きかも♡

茄子は皮つきのまま調理するのが鉄板！
美味しさ増し増しなのだそうです。
知らなかった・・。

で！さっそくやってみました。
皮つきのまま、魚焼きに投入。
5分くらいで焦げ目ほどほど、良い感じに焼けました。

途中で皮が「ぱーん」とはじけて
大きな音が出たのにはびっくりしちゃったけど（汗）
皮がはじけて、うま味成分が出ちゃったかしら？！
と心配しましたが、そのようなことはありませんでした。

で、皮をむき（簡単にむけました）
だし汁につけて、焼茄子。

茄子好き！といいながら・・
こうした焼茄子は作ったことがなかった・・
うまい♡簡単♡

冷やして、夏の朝食にもぴったりですね！
古民家和朝食レシピに追加、決定です！！
前の晩から仕込んでおけるのもありがたい。