おもてなし料理

お試し朝食、失敗(泣)

知り合いのご夫婦が泊りに来てくださったので・・
懸案の、前の晩に仕込んで翌朝焼き立て食パンPJTに
ご協力いただきました(笑)

正面に焼きたてパン。
お客様は「おいしい!」と言ってくださりましたが・・
古民家住人的には大失敗。

というのも、前日の昼間暑かったせいか・・
つい1次発酵をさせ過ぎてしまって、もう取り返しがつかない。
発酵させすぎると膨らまないのねん。

仕方ない・・そのまま冷蔵庫で寝かせて
翌朝20分くらい2次発酵させてみたけどほとんど変化なし。
で、本焼き。少しは膨らんだけど・・

「いやー、こういう質感のパンもありますよ」
「僕はこういうの好きだなぁ。」
何と、心優しいお客様でしょう!

まあですが、今回は試食ということで無料でしたからねぇ、
これを有料でお出しするからには、スキルあげないと!

他、マイブームのカボチャ冷スープ。
オレンジ色がきれいな加賀かぼちゃで。
美しく!おいしく仕上がりました♪

あそれと!超幸せな出会いが!
手づくりハムを持参されていて、
それの美味しいことと言ったら!

古民家ゲストハウス・蓮(れん)の洋朝食に採用決定です(爆)。
ハム類は防腐剤など添加物たんまりで
できれば食べないようにしていますが・・
こちらの手作りハムは完全無添加♡

9月末に朝食のリクエストを頂いているので
その時にお出しする予定。注文しました♪

プロ顔負けの素人が作るものって、質が高い。
だって、採算度外視、愛情200%。

素人のプロ集団?の巣窟になったらいいな、蓮。

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