って、毎度それほどのもんじゃありませんけど。
「今日はおかずが一品足りないなぁ」

という時に役に立つのが「生揚げ」

単純にトースターで焼いて
大根おろしにお醤油たらして食べるのもグー。
ですが・・レンコンのあんかけ作って
かけてみたらどうだろう？？と思いついた。

できたっ。

あんかけで、下の生揚げ見えないけど（汗）

あんかけは、レンコン薄切りとにんじん、えのき。
さっと煮て（出汁・酢・砂糖・塩・醤油）、片栗粉でとろみ。
最後にいろどりに、しし唐を入れておしまい。

調理時間、たぶん10分はかからないと思います。

お酢を効かせるのがポイントですね！！

11月3日の音楽イベントのビュッフェランチ
サイドメニューはこれで決まりじゃー（爆）