昨晩の真鯛の昆布じめ。
残った昆布を有効利用！
が、料理家・栗原はるみさんの教えでしたので（笑）
ミョウガの卵とじ・お澄ましを作りました！

昆布だしに、ちょこっとお醤油とお塩を足すだけ。
んー、出汁が効いていると薄味で美味しいですね。
最後に玉子を溶いて、回し入れ、ミョウガも投入。
煮たて過ぎないように、ね。風味が無くなるから。

ちと不格好な、新米焼きおにぎりと♪

こういうシンプルなランチがうまいんだよねー＠古民家。

ミョウガの香りがたまらん。