里山暮らしは、お野菜の頂きものがしばしば。

超高騰している！白菜！
ありがたく頂戴いたしました。

けど、小家族だと一株食べきるのも大変。
まさか、腐らせるわけにはいかんでしょう。
この高騰の時に。

で！白菜大量消費は、
やはり、お漬物？？

でも、大樽に漬け込むには量が少なすぎて・・
んー、そうだ！簡単に漬け込める秘密兵器をゲットしよう！

少量でも、レバーをぐるぐる回すと
重しがわりになる♪

白菜漬けにはやっぱり柚子が必要だよねぇ。
庭に走る。
もう熟しすぎてぐずぐずな柚子の皮を投入。

1日で美味しくできました。
柚子の風味がイマイチでしたが（汗）