— おもてなし料理 —
これを食べると踊りたくなる?!
『香りマツタケ、味シメジ』 なんて言いますけれど・・ 『舞茸』は食べたら踊り出したくなるほど美味しい?!と命名されたと聞いたことがあります。 これを、半日天日に干すのだ。 で、天ぷらに♪ かりっと、旨し! ついでに、大好… もっと読む これを食べると踊りたくなる?!
『香りマツタケ、味シメジ』 なんて言いますけれど・・ 『舞茸』は食べたら踊り出したくなるほど美味しい?!と命名されたと聞いたことがあります。 これを、半日天日に干すのだ。 で、天ぷらに♪ かりっと、旨し! ついでに、大好… もっと読む これを食べると踊りたくなる?!
昨晩の真鯛の昆布じめ。 残った昆布を有効利用! が、料理家・栗原はるみさんの教えでしたので(笑) ミョウガの卵とじ・お澄ましを作りました! 昆布だしに、ちょこっとお醤油とお塩を足すだけ。 んー、出汁が効いていると薄味で美… もっと読む 残りものには福があるー。
料理家・栗原はるみさんのレシピのぱくり♪ 鯛の胡椒&昆布じめ、カルパッチョ。 んんん?? 昆布じめに粒胡椒ですかぁ?? そのミスマッチ感に惹かれてトライ。 お刺身用の真鯛のサクに、 軽く塩をした後、 粒胡椒をこれでもか!… もっと読む 新作料理。