内部を解体して出てきた材木たち。皮つきのままの丸太もありますね（床下に使用）。 来年の冬の薪暖炉の燃料にします！100年前に自然から頂いたものを、100年使って、最後にまた、使い切る。まさに当社が目指す「循環型」の暮らし… もっと読む 現場日記４　これぞハイブリッド？！

実は、あまり好きじゃないカツオ。 照り焼きは堅くなっちゃうし・・脂少ないので、お刺身もイマイチ。 まあ、年に一度、かつおのタタキを季節ものとして頂くぐらいで・・ で、何を思ったか・・急にカツオのちらしが気になり・・作って… もっと読む 春がつお、初レシピ。