って、蚊取り線香の話じゃありません(笑)。
まあ、古民家に蚊取り線香、必需品ですが。
コレ。
さあ、何でしょう?!
3月に仕込んだ手前味噌。
表面がカビると聞いていますので・・
どれだけ凄いことになっているのか・・怖いー。
じゃん!
おー、成績優秀♪
ほとんどカビていません(嬉)。
白カビを多めに取り除いて、まぜまぜ天地返し。
おー、良い感じ♪
ちょっと食べてみた。
まだ、まろやかさが足りませんね。
もう少し置かないと!
熟成させればさせるほど、
赤味が強くなって、まろやかになるのだとか。
なんてたって!
自分で育てた大豆ちゃんで作った
完全無農薬・無添加味噌、美味しくなかったら号泣だわー。
たくさん作ったので・・
何かイベントの折りにでもおすそ分けしたいです。
お楽しみに!