この季節のメインイベントと言えば・・
梅の収穫ですねー。
我が家の庭の梅は、
昨年枝をバサバサ切り落としてしまったので・・
３粒くらいしか実ってない・・（号泣）

でも、カフェやつさんから頂いちゃったもんねー（嬉）

でも・・梅干し漬けは2年連続で失敗しちゃったのれ・・
もうやらない－（根性なし）。
っていうか、うちのタケノコ掘りを楽しみにしている
ご近所おじさんが、梅干し作りの達人なので・・
タケノコとバーターで梅干しを頂くことにしてる（爆）
バーターこそ！里山暮らしの醍醐味じゃ♪

昨年漬け込んでめちゃうまだった、梅サワーひとすじ♡
だって、失敗が絶対ないから（汗）

いしし・・10キロはあるかなー♪

良ーく洗って・・このヘタのポチを
竹串できれいに取り除くのが美味しさの秘訣らしい・・
めちゃ時間かかる、単純作業。
でも、この単純作業が楽しいんだよねー＠里山暮らし。

最後におふきんで良ーく拭いて♪

一個一個美味しくなーれ！と念じつつ丁寧に。

で！冷凍庫へ？！

カフェやつさんに教えていただいた裏技？！
梅の実を冷凍させると繊維が壊れて
漬け込んだ時に
より梅のうま味がエキスに沁み出すのだそうで！

ということで、今日の作業はここまで！