昨晩の真鯛の昆布じめ。
残った昆布を有効利用!
が、料理家・栗原はるみさんの教えでしたので(笑)
ミョウガの卵とじ・お澄ましを作りました!
昆布だしに、ちょこっとお醤油とお塩を足すだけ。
んー、出汁が効いていると薄味で美味しいですね。
最後に玉子を溶いて、回し入れ、ミョウガも投入。
煮たて過ぎないように、ね。風味が無くなるから。
ちと不格好な、新米焼きおにぎりと♪
こういうシンプルなランチがうまいんだよねー@古民家。
ミョウガの香りがたまらん。
昨晩の真鯛の昆布じめ。
残った昆布を有効利用!
が、料理家・栗原はるみさんの教えでしたので(笑)
ミョウガの卵とじ・お澄ましを作りました!
昆布だしに、ちょこっとお醤油とお塩を足すだけ。
んー、出汁が効いていると薄味で美味しいですね。
最後に玉子を溶いて、回し入れ、ミョウガも投入。
煮たて過ぎないように、ね。風味が無くなるから。
ちと不格好な、新米焼きおにぎりと♪
こういうシンプルなランチがうまいんだよねー@古民家。
ミョウガの香りがたまらん。