母がパン好きなので・・ 老人ホームで一人暮らしの母のところへ行く際は パンを焼いてもっていくのが習慣になりつつあり・・ 美味しい！と毎回とても喜んでくれるのですが・・ 職人としては、まだまだ納得のいくものができないっ。 … もっと読む パン修行の道は険しい。

しいたけの原木栽培始めましたー♪ 毎月、薪の調達に参加している 「いすみ薪ネットワーク」で、ほだ木を分けてもらい。 薪ネットワークで乾燥して用意しておいた 椎の木の枝に、穴をあけて、 シイタケ菌を植え付ける。 いわゆる「… もっと読む 念願の・・

柚子の収穫、欲張りすぎちゃったー。ジャムを大鍋3回煮込んでも、まだ半分以上残ってるー。 とほほ。 って、ジャム作りにもちと飽きたので？！柚子ジャム入りケーキを焼いてみたっ。 生地にジャムを練りこみ・・・ 焼成途中で、上に… もっと読む 柚子（ゆず）仕事、その２

梅雨の時期に「梅仕事」なんて言うけれど・・ 只今、柚子仕事に手が荒れてます（泣） お隣さんの家のユズが良い感じで熟して！ お隣さんから、「早く取りにおいで！」とお誘い頂き♡ って、高い所なので全部おじさんが高バサミで収穫… もっと読む 柚子（ゆず）仕事？！

と言うほどのものではありませんが。 みょうが、大好き！でも・・そんなに沢山もらってもねぇ。 薬味にするって言っても高が知れてる。で！甘酢漬けにしてみました。明日には美味しく食べられるかな、楽しみ♪

いやー、今年は良く栗を食べてる♪ご近所さまから頂いたり、道で拾ったり（汗） 本日、大量入手（汗）みょうがもオマケ、で。 さすがに、栗ご飯もちと食傷気味なので・・気分を変えて、渋皮煮を作ってみたっ！

オーブンで１時間焼いてその後、天日干しを３日。んー、濃厚な味わい（つまみ食い）。 でも、まだ完全に乾ききっていないので・・このままだとカビるらしいので・・半分はオリーブオイル漬けにして冷蔵庫へ。 もう半分は、ハンバークソ… もっと読む ドライトマトその後。

タケノコはイマイチだけど・・ 蕗は、元気です♡ なんぼでも採れる（汗） 売るほどある。 そんなにたくさん食べられるものじゃないし。 今夜のおかず分だけ収穫。 あく抜きの下茹で終了。 んー、蕗の香り、春だー♡ 鮮やかな緑も… もっと読む 晴れると、気分もアゲアゲ。